食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品營(yíng)養(yǎng)和食品檢測(cè)技術(shù)等基本知識(shí)，具備食品營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)、食品質(zhì)量控制、公共營(yíng)養(yǎng)與健康指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐等能力，從事食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)配餐與保健指導(dǎo)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)學(xué)什么

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)課程可分為兩個(gè)子模塊：食品檢驗(yàn)通用課程和公共營(yíng)養(yǎng)課程。

食品檢驗(yàn)通用課程以食品衛(wèi)生檢驗(yàn)及理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)能力為主，設(shè)有食品微生物原理和實(shí)踐、分析化學(xué)原理及應(yīng)用、食品化學(xué)、食品分析、食品檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)和食品保藏技術(shù)課程。

公共營(yíng)養(yǎng)課程是核心專業(yè)能力課程，主要有生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、公共營(yíng)養(yǎng)、人群營(yíng)養(yǎng)、疾病營(yíng)養(yǎng)、烹飪營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、膳食營(yíng)養(yǎng)與調(diào)查實(shí)訓(xùn)、營(yíng)養(yǎng)咨詢與宣教實(shí)訓(xùn)和人群營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)課程。

畢業(yè)后可以從事食品原輔料生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事檢驗(yàn)、品質(zhì)控制、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)管理、貿(mào)易經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品研發(fā)等工作；在政府部門從事商檢、衛(wèi)生防疫、技術(shù)監(jiān)督、食品安全監(jiān)管等工作；在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品營(yíng)養(yǎng)、安全與質(zhì)量控制方面教育教學(xué)及研究等工作。